Make your own free website on Tripod.com

Kue Mata Roda

 

Bahan

1 kg singkong, parut halus

butir kelapa, parut

175 g gula pasir

sendok teh garam

sendok teh vanili

Perwarna makanan merah dan hijau

6 buah pisang raja

butir kelapa, parut

Daun pisang untuk membungkus secukupnya

 

Cara Membuat

1.                  Campurkan singkong parut, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata. Bagi menjadi dua bagian, masing masing diberi perwarna merah dan hijau.

2.                  Siapkan daun pisang, letakkan adonan singkong berwarna merah. Tipiskan memanjang, beri pisang di atasnya, tutup dengan adonan hijau. Gulung seperti lontong. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Ulangi untuk sisa adonan.

3.                  Panaskan kukusan, kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan. Potong-potong sesuai selera.

4.         Hidangkan dengan kelapa parut.