Nagasari

Bahan

150g tepung beras

300ml santan kental

500ml santan encer

2 lembar daun pandan

200g gula pasir

½ sendok teh garam

daun pisang untuk membungkus

5 – 6 buah pisang raja/kapok yang tua, belah dua, potong ukuran 3cm

Cara

1.                  Larutkan tepung beras dengan santan kental, sisihkan. Masak santan encer, daun pandan, gula, dan garam sampai mendidih, gula larut, dan aroma pandan tercium. Kecilkan api.

2.                  Masukkan larutan tepung beras, aduk rata hingga adonan licin mengkilat. Masak sampai setengah matang, angkat.

3.                  Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sendok makan penuh adonan tepung, letakkan sepotong pisang di tengah.

4.                  Rapikan hingga pisang terbungkus adonan tepung dengan bantuan spatula/daun pisang

5.                  Lipat/gulung daun menurut panjang, lipat kedua ujungnya ke bawah hingga bungkusan membentuk segiempat. Lakukan hal yang sama hingga adonan selesai

6.                  Kukus di atas api besar +/- 15 – 20 menit. Setelah matang rapikan potongan daun, dinginkan, sajikan.